Ile i jakie rodzaje patelni rzeczywiście warto mieć w kuchni? Sprawdź!

Patelnia uniwersalna

Model o wielkości 24-28 cm jest najważniejszy w kuchni. To uniwersalny wariant, który wykorzystasz do smażenia jajek, omletów, mięsa czy warzyw. Ważne, aby była to patelnia nieprzywierająca, ewentualnie stalowa lub żeliwna. Ostateczny wybór odpowiedniej powłoki zależy przede wszystkim od tego, co i jak często gotujesz. Modele nieprzywierające najlepiej sprawdzają się przy delikatnych potrawach, takich jak jajka, naleśniki czy ryby, ponieważ zapobiegają przywieraniu oraz nie wymagają używania dużej ilości tłuszczu.

Stal nierdzewna to dobry wybór, jeśli często podsmażasz warzywo czy mięso. Poza tym jest bardzo trwała i odporna na wysokie temperatury, jednak wymaga kontroli ilości tłuszczu oraz odpowiedniego nagrzania. Z kolei patelnie żeliwne świetnie utrzymują ciepło, dlatego spisują się podczas smażenia w wysokich temperaturach, duszenia oraz smażenia potraw wymagających długiego utrzymywania stałej temperatury.

Patelnia grillowa

Uwielbiasz smak i wygląd potraw prosto z grilla? Zatem patelnia grillowa musi znaleźć się w Twojej kolekcji. Charakterystyczne fale lub żeberka tworzą apetyczne ślady na mięsie, warzywach i rybach, a przy tym pozwalają smażyć bez dużej ilości tłuszczu. Potrawy z takiej patelni są lekkie oraz bardzo apetyczne. Sprawdź praktyczne patelnie grillowe w sklepie Altom.pl i wybierz model, który odpowiada Ci najbardziej.

Patelnia do naleśników

Patelnie naleśnikowe powstały z myślą o przygotowywaniu cienkich placków, takich jak naleśniki, crepes czy pancakes. Niska krawędź ułatwia obracanie i przewracanie ciasta, co zdecydowanie przyspiesza oraz ułatwia smażenie. Ponadto gładka, płaska powierzchnia zapewnia równomierne rozprowadzanie ciasta. Taka patelnia powinna mierzyć 28-30 cm. Z powodzeniem można wykorzystać ją również do smażenia tortilli czy cienkich placków śniadaniowych. Jeśli często smażysz jedną z wymienionych potraw, nie pożałujesz zakupu takiej patelni.

Mała patelnia

W swojej kolekcji patelni warto mieć również model mierzący 20-22 cm idealny do smażenia pojedynczych porcji lub niewielkich dań. Na takiej patelni można smażyć małe porcje warzyw, jajka lub szybkie przekąski. Takie patelnie dzięki niewielkim rozmiarom zużywają mniej tłuszczu i energii, szybciej się nagrzewają oraz są wygodne w codziennych użytkowaniu. To idealny wybór dla singli lub osób gotujących małe porcje.

Patelnia żeliwna (opcjonalnie)

Patelnie żeliwne są ciężkie, ale dość uniwersalne, zwłaszcza że można umieścić je nawet w piekarniku lub kuchence. Wspaniale sprawdzają się w przyrządzaniu steków, duszonych potraw oraz potraw jednogarnkowych. Jeśli dużo pieczesz i smażysz, rozważ wybór takiego modelu. Taka patelnia pozostanie z Tobą przez wiele lat.