Dolnoślązacy jedzą coraz mniej warzyw. Co trafia na talerze mieszkańców regionu?

Dolnoślązacy jedzą niemal dwa razy mniej warzyw niż 20 lat temu. Tak wynika z danych Głównego Urzędu Statystycznego we Wrocławiu. Podobny trend obserwowany jest w całej Polsce. O tym, z czego wynika ten spadek, opowiadają przedstawiciele wrocławskiej gastronomii i handlu:

- Głównie to ceny trochę podskoczyły, ale też ludzie przestali gotować w domach po prostu.
- Około 80% poszły do góry warzywa. Niektóre może więcej. Jak patrzę, to cebula strasznie poszła do góry.

O tym, jak te zmiany wyglądają w dłuższej perspektywie, mówi Piotr Pawliczek z Głównego Urzędu Statystycznego we Wrocławiu:

- Jest to stały trend. Od 20 lat stale spada ilość spożywanych warzyw. 20 lat temu przeciętny mieszkaniec Dolnego Śląska spożywał około 12,5 kilograma warzyw miesięcznie. W 2024 roku było to około 7 kilogramów miesięcznie.

Z jednej strony zmienił się styl życia i jest mniej czasu na gotowanie, z drugiej coraz większą rolę odgrywają gotowe posiłki i rosnące ceny żywności. O tym, czy ich zdaniem jedzą wystarczająco dużo warzyw, zapytaliśmy mieszkańców regionu:

- Nie za dużo, szczerze mówiąc.
- Można powiedzieć, że w tygodniu staram się coś zjeść w międzyczasie. Może niedużo, ale coś dla zdrowia.
- Mówię z własnej perspektywy, że często po prostu jak się zastanawiam, czy mam coś kupić, to myślę sobie o tym, że gdy muszę kupić na przykład całą sałatę, która mi się za dwa dni już zepsuje, to nie jestem w stanie jej zjeść.
- Nie jesteśmy warzywni. Ja jestem bardziej mięsny.

Na ceny warzyw wpływa wiele czynników - od niestabilnych warunków pogodowych po rosnące koszty produkcji, takie jak nawozy, energia czy praca.

Zmiany widać także w innych produktach. Dolnoślązacy spożywają dziś znacznie mniej cukru niż jeszcze dwie dekady temu, a jednocześnie chętniej sięgają po produkty mleczne, takie jak jogurty, sery czy twaróg, których spożycie wzrosło o około 30%.

Posłuchaj materiału Huberta Gądka, reportera Radia Wrocław:

Sprawdź też: Wzrost cen paliw uderza w firmy. Kto w regionie traci na drogiej ropie?