Chwalimy swoje: Dr Xymena Połomska i dr Anna Kancelista, polskie specjalistki od drożdży

Dr Xymena Połomska i dr Anna Kancelista z Katedry Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu to specjalistki od drożdży. Nie tych, z których robimy wypieki. Drożdże, którymi zajmują się w uniwersyteckich laboratoriach, to prawdziwe biologiczne fabryki.

W różnych procesach mogą usuwać substancje ropopochodne z gleby, a w innych stawać się składnikami suplementów diety. To pokazuje, jak szerokie mogą mieć zastosowanie w naturze i w życiu każdego z nas. Uniwersytet Przyrodniczy jest jedynym ośrodkiem w Polsce, który prowadzi takie badania i jedynym na świecie, który ma tak dużą kolekcję drożdży.

POSŁUCHAJ AUDYCJI:

Sprawdź: Zwyciężczyni waży ponad 600 kilogramów! Święto Dyni w Ogrodzie Botanicznym