W menu Basia, pstrąg sowiogórski czy śląskie niebo. Rusza Festiwal Smaków Aglomeracji Wałbrzyskiej

W Aglomeracji Wałbrzyskiej rusza właśnie 4. edycja Festiwalu Smaków. Inicjatywa Lokalnej Organizacji Turystycznej ma zwrócić uwagę na regionalne potrawy, ale też wspomóc branżę gastronomiczną, dla której czas po sezonie wysokim jest sporym wyzwaniem, przyznaje Mateusz Mykytyszyn z Zamku Książ:

- To jest forma turystyki rozwijająca się. Wszyscy dzisiaj gotują. Jest zatrzęsienie programów kulinarnych w telewizji, stron w internecie z przepisami. Także wszystkim się wydaje, że umieją gotować, a tutaj zapraszamy na potrawy prawdziwych fachowców.

Polecamy: Para dla Dolnego Śląska zwiedza Legnicę! Ida Górska i Krzysztof Janoś szykują niespodziankę dla mieszkańców

"Nasz region ma siłę w różnorodności"

Fachowcy z różnych restauracji - które są członkami Lokalnej Organizacji Turystycznej - przygotowali dla gości łącznie 16 propozycji. Od tych powszechnie znanych, po mniej oczywiste, opowiada przewodniczka Katarzyna Matuła:

- Mamy w tym roku bardzo fajną tę kartę dań. Jak ktoś ma ochotę na coś słodkiego, to jest nasza klasyczna Basia. Są dania z takiej kuchni polskiej, jak i z produktów regionalnych, jak choćby pstrąg sowiogórski, ale są też dania, których inspiracją były te stare, jeszcze przedwojenne przepisy i między innymi jest taka potrawa śląskie niebo.

To nic innego jak mięsiwo w słodkawym sosie z suszonych owoców z kluskami i modrą kapustką. Wydarzenie organizowane przez Lokalną Organizację Turystyczną ma zachęcić do turystyki śladem smaków, a te są na Dolnym Śląsku przeróżne, mówi Katarzyna Matuła:

- Nasz region ma siłę w różnorodności. Ja widzę po swoich grupach, jak czasem oprowadzam po Wałbrzychu i gdzieś wspominam o tym naszym ciastku Basia, że potem turyści w czasie wolnym chcą iść gdzieś do kawiarni i właśnie to ciastko spróbować. Myślę, że szukamy tego, co jest autentyczne, niepospolite, prawdziwe.
- Każdy z nas kocha jeść, jedzenie to przyjemność. Myślę, że to jest super, super sprawa - dodaje restauratorka Iwona Koszycka-Ławska.

Festiwal rusza w najbliższy piątek i potrwa do 14 grudnia. Podobnie jak w latach ubiegłych przez ten czas restauratorzy zaproponują zniżki na dania regionalne w restauracjach, które są członkami LOT AW. Poszczególne potrawy będą promowane między innymi w mediach społecznościowych.

W regionie: Legnickie szkoły dla dorosłych wyłudzały dofinansowania? Miasto mogło stracić nawet 2 mln złotych rocznie