Warzywa zamiast suplementów. O jedzeniu, które naprawdę działa

Ida Górska

| 5 miesiecy temu, 2026-01-17, 10:02

fot. RW

Audycja Gotuj z Górską

Między szybkim śniadaniem a kolacją ukrywa się więcej decyzji, niż mogłoby się wydawać. Ta rozmowa z Katarzyną Gubałą była próbą zatrzymania się na chwilę przy jedzeniu i jego konsekwencjach.

W rozmowie z Katarzyną Gubałą przyjrzałyśmy się jak wygląda codzienna dieta Polek i Polaków. Choć Światowa Organizacja Zdrowia zaleca spożywanie 400-500 gramów warzyw i owoców dziennie, statystycznie kończymy na około 280 gramach - z czego sporą część stanowią ziemniaki. Te, zupełnie niesłusznie obarczane dziś czarnym PR-em, choć wcale nie są problemem same w sobie. Znacznie ważniejsze okazuje się to, jak i kiedy je jemy.

Sporo miejsca poświęciłyśmy strączkom, zwłaszcza fasoli. W Polsce mamy ponad 20 jej odmian, a mimo to w domowej kuchni najczęściej kończy się na „białym Jasiu”. Pojawił się również wątek dzieci i ich relacji z jedzeniem. Jak zachęcić najmłodszych do warzyw? Pomocne okazują się wspólne gotowanie, oswajanie smaków i odchodzenie od wysoko przetworzonej żywności. Szczególną uwagę zwróciłyśmy na tłuszcze trans powszechnie obecne w słodyczach i przekąskach - substancje, które długofalowo obciążają organizm i mają realny wpływ na zdrowie w dorosłym życiu.

To nie była rozmowa o zakazach ani o konieczności przechodzenia na dietę roślinną. Raczej zaproszenie do refleksji nad codziennymi wyborami i tym, jak jedzeniem możemy wspierać organizm.
Więcej warzyw i strączków, mniej przetworzonej żywności oraz świadome decyzje zamiast suplementów - to wnioski, które wybrzmiały najmocniej.

POSŁUHAJ:

1.0x

00:00