Co jedzą astronauci w trakcie misji na Międzynarodowej Stacji Kosmicznej? Jak przygotować kosmiczne pierogi?

Drugi po generale Mirosławie Hermaszewskim Polak poleciał w kosmos 25 czerwca czerwca. Na ISS, czyli Międzynarodowej Stacji Kosmicznej,  dr Sławosz Uznański-Wiśniewski spędzi planowo dwa tygodnie. W tym czasie w ramach polskiej misji IGNIS przeprowadzi 13 eksperymentów, będzie też prowadził lekcje dla uczniów z orbity czy łączył się z Uniwersytetem Wrocławskim.

Podróż w kosmos to wielkie przedsięwzięcie, ale astronauci spakować mogą niewiele. Poza sprzętem niezbędnym do przeprowadzania badań i eksperymentów muszą zabrać ze sobą również jedzenie - bez tego trudno się obyć nawet w kosmosie. Nie będą to jednak typowe dla wycieczkowej wałówki kanapki czy nawet popularna w ostatnim czasie dieta pudełkowa.

Wyżywienie na misję kosmiczną musi być przygotowane według specjalnych procedur i odpowiednio zapakowane. Do niedawna żywność, którą można było zabrać ze sobą w trudne warunki, a takie niewątpliwie panują na orbicie, nie kojarzyła się ani smacznie ani estetycznie. Na szczęście w tej dziedzinie jesteśmy o lata świetlne do przodu i menu astronautów spokojnie mogłoby konkurować z jadłospisem renomowanych restauracji.

Od pasty mięsno-warzywnej Gagarina do astropizzy i francuskiego sera

Astropierogi, kruszonka z jabłkiem czy zupa pomidorowa - to tylko niektóre z dań, które polecą na Międzynarodową Stację Kosmiczną z dr Sławoszem Uznańskim-Wiśniewskim. Nie zawsze jednak astronauci mogli sobie pozwolić na takie rarytasy. Pierwsze dania w kosmosie były pakowane w tubki przypominające pastę do zębów. Jurij Gagarin podczas swojego lotu zjadł pastę mięsno-warzywną, ale w kolejnych misjach nie brakowało past rybnych czy zup, do których konieczne było dodanie wody.

Jak kiedyś wyglądało menu w kosmosie na antenie Radia Wrocław w rozmowie z Miłoszem Wałkowieckim opowiadał Maciej Myśliwiec ze SpaceAgency. Posłuchajcie, jak zmieniała się dieta astronautów na przestrzeni ostatnich kilkudziesięciu lat, dlaczego dania w kosmosie powinny być dobrze przyprawione i kto w prezencie otrzymał wielki kawałek francuskiego sera:

Astromenu Sławosza Uznańskiego-Wiśniewskiego

W ramach programu Europejskiej Agencji Kosmicznej - Bonus Food polski astronauta mógł zabrać ze sobą na ISS jedzenie przypominające mu dom. Firma LyoFood we współpracy z Mateuszem Gesslerem stworzyła astromenu. Przypomnijmy, Sławosz Uznański-Wiśniewski będzie mógł zjeść m.in. pierogi z kapustą i grzybami, zupę pomidorową z makaronem orzo, leczo z kaszą gryczaną, a na deser liofilizowaną kruszonkę z jabłkiem.

Liofilizacja wymaga specjalnej technologii i urządzeń, a także doświadczenia. O procesie przygotowywania kosmicznego jedzenia opowiadały na naszej antenie Laura Godek i Monika Młodecka z LyoFood:

A jak przygotować liofilizowane dania na Międzynarodowej Stacji Kosmicznej? Jest dużo podobieństw do tradycyjnej kuchni - przyznają przedstawicielki LyoFood:

Ilość jedzenia zabieranego w misję kosmiczną jest dokładnie szacowana. Pod uwagę brana jest nie tylko liczba osób lecących na ISS, ale również koszt transportu. Szacunkowo wyniesienie 100 kg ładunku kosztuje ok. 650 tys. dolarów amerykańskich (SpaceX). Warto też podkreślić, że na pokład zabiera się zapas na wypadek gdyby misja miała się przedłużyć. 

Polecamy: Kosmiczny dzień w Radiu Wrocław. Oglądaj z nami transmisję z lotu Polaka w kosmos [NA ŻYWO]