Kiełbasa z kaczki i inne rarytasy na wielkanocny stół [PRZEPISY]

Michał Hamburger

2018-04-01 13:45:00 , zmodyfikowano: 2018-04-01 13:45:00

Dom przepełniony cudownymi zapachami i aromatami. Stół uginający się od przeróżnych potraw i dodatków. Wielkanoc tuż, tuż. Dziś przygotowujemy się do najważniejszego śniadania w roku. Sekrety tradycyjnych przepisów, ale też kilka zaskakujących propozycji zdradzają Justyna Słupska Kartaczowska, Łukasz Budzik i Piotr Andruszko.

Hamburger na śniadanie: Klasyka i coś ekstra na Wielkanoc

Michał Hamburger

2018-03-31 08:00:00 , zmodyfikowano: 2018-03-31 08:01:00

Wielkanoc to czas wyjątkowy. Wyjątkowe też są dania, którymi chcemy zachwycić naszych najbliższych.

Justyna Kawiak - najlepszy cukiernik w Polsce zdobywa podniebienia wrocławian

Michał Hamburger

2018-03-25 11:00:00 , zmodyfikowano: 2018-03-25 11:00:00

Nagrody AIG Prix oraz Ars Coquinaria 2018 rozdane. Wyróżnienie w kategorii Szef Cukiernictwa otrzymała wrocławianka Justyna Kawiak z NANAN. Laureatka była gościem Radia Wrocław w programie Hamburger na śniadanie. Rozmawialiśmy m.in. o początkach miłości do cukiernictwa, elitarnej szkole w Londynie i wyzwaniach.

Walczy o tytuł Top Chef. Kibicujemy Marioli Monczak (WIDEO)

Michał Hamburger

2018-03-10 14:16:00 , zmodyfikowano: 2018-03-10 14:36:00

Jest stała w uczuciach... Takie wnioski można wyciągnąć przypominając zawodową karierę jedynego związanego z Dolnym Śląskiem uczestnika kolejnej edycji telewizyjnego show. Mariola Monczak od kilkunastu lat pracuje we wrocławskiej restautacji Pod Papugami.

Hamburger na śniadanie: Potrawy z Pjongczangu [SŁUCHAJ do 12]

Michał Hamburger

2018-02-17 08:45:00 , zmodyfikowano: 2018-02-17 08:44:00

Smaki Zimowych Igrzysk Olimpijskich w Korei Południowej. Potrawy opierają się tam na naturalnych i zdrowych produktach. Bardzo ważny jest sposób podawania dań. Koreańskie przysmaki często lądują w wielu malutkich miseczkach, co tworzy kolorową kompozycję.

Hamburger na śniadanie: Pączki i... dbamy o dietę. Do tego Jadłonomia

Michał Hamburger

2018-02-03 08:30:00 , zmodyfikowano: 2018-02-03 08:30:00

Wg tradycji "Kto w tłusty czwartek nie zje ani jednego pączka, nie będzie mu się wiodło do końca roku". Czy warto zatem ryzykować? Dziś w Hamburgerze na śniadanie o czwartkowej tradycji. Będziemy jednak także zachęcać do zdrowej diety. To za sprawą konferencji „Odważ się?... zdrowie a współczesne pułapki dietetyczne".

Hamburger na śniadanie: Artystyczny sernik, jedzenie na ekranie, gastro spotkania [SŁUCHAJ DO 12]

Michał Hamburger

2018-01-20 07:54:00 , zmodyfikowano: 2018-01-20 07:56:00

W dzisiejszej audycji będziemy m.in odmieniać sernik przez wszystkie przypadki. Zaprasza Michał Hamburger.

Robert Pich od kuchni w... słowackiej kuchni

Michał Hamburger

2017-12-02 08:01:00 , zmodyfikowano: 2017-12-02 08:01:00

Mistrzem kulinariów nie jest, ale od czasu do czasu potrafi coś przygotować. Piłkarz Śląska Wrocław jest niezwykle szybki nie tylko na boisku. Także w kuchni, gdzie gotując stawia na proste potrawy. Oczywiście nie ucieka od tych bardziej wyrafinowanych, ale wtedy... przygotowuje je jego małżonka.

Biało-czerwona kuchnia. Produkty i dania na Święto Niepodległości

Michał Hamburger

2017-11-11 21:30:00 , zmodyfikowano: 2017-11-11 08:01:00

Kulinaria też mogą być patriotyczne. Tym bardziej, że gęś, która jest dziś bohaterką stołów, jak Europa długa i szeroka, pochodzi na Kontynencie przede wszystkim z Polski. Na słodko możemy dodać rogala świętomarcińskiego. Choć to Wielkopolska tradycja, na Dolny Śląsk śmiało można ją przeszczepić.

Zapomniane produkty i powrót do kulinarnych tradycji

Michał Hamburger

2017-11-04 08:00:00 , zmodyfikowano: 2017-11-04 08:02:00

To w modzie i coraz większa liczba pasjonatów kuchni, restauratorów, ale i blogerów, szefów kuchni w domowym zaciszu, powraca do dań sprzed lat i produktów poprzednich wieków. Największy problem jest jednak z ich dostępnością.

Jabłko i kaczka. Idealne razem, idealne też w innym towarzystwie

Michał Hamburger

2017-10-14 08:00:00 , zmodyfikowano: 2017-10-14 08:00:00

Od wieków zajadamy się jabłkami i na stołach w naszych domach ląduje kaczka. Ta najbardziej tradycja z jabłkami, solą, pieprzem i majerankiem. Dziś chwalimy się wyjątkowymi produktami i smakami, które są wizytówką całego kraju. Hamburger na śniadanie z jabłkiem i kaczką.

Kasztany i sum z rakami oraz kaszą z Dolnego Śląska z Perłami 2017

Michał Hamburger

2017-10-07 08:01:00 , zmodyfikowano: 2017-10-07 08:01:00

Wielki sukces dolnośląskich kasztanów i dania z restauracji z naszego regionu. Produkt oraz potrawa zdobyły Perłę 2017 czyli zwyciężyły w ogólnopolskim konkursie Nasze Kulinarne Dziedzictwo - Smaki Regionów.

Hit ostatnich miesięcy. Pastrami zawędrowało też na Dolny Śląsk

Michał Hamburger

2017-09-09 08:00:00 , zmodyfikowano: 2017-09-09 08:00:00

Najbardziej popularna wersja pastrami to ta nowojorska. Ikona miejscowej kuchni. Katz’s Deli, restauracja z ponad wiekową tradycją, podaje pastrami bez przerwy w najlepszym stylu. Teraz mięsa poddanego wyjątkowej obróbce możemy spróbować również w naszym regionie.

Pierniki z Barda i karpie z Doliny Baryczy

Michał Hamburger

2017-09-02 08:15:00 , zmodyfikowano: 2017-09-02 08:15:00

Bardzcy piernikarze przypominają o sobie. Przez wieki miasto było znane z oryginalnych receptur. Grupa zapaleńców chce tradycję ożywić. Wzorem może być karp, który był wykorzystywany tylko jako ryba świąteczna. Teraz dostaje drugie życie i jest prężnie rozwijającym się produktem regionu.