Gotuj z Górską: Co miało największy wpływ na wrocławską gastronomię? Maciej Koła podsumowuje 2025 rok

Jednym z najmocniejszych trendów okazała się bezalkoholowa rewolucja. Coraz więcej lokali stawia na rozbudowane menu bez procentów, a bary całkowicie wolne od alkoholu przestają być ciekawostką. „Trzeźwe wyjście” coraz częściej jest świadomym wyborem, a nie kompromisem.

Rozmawialiśmy również o rozwoju Gastro Miasta, które konsekwentnie umacnia swoją pozycję i coraz śmielej wychodzi poza Dolny Śląsk, oraz o Wrocławiu na kulinarnej mapie Polski i Europy. Wątek gwiazdek Michelin wraca jak bumerang - podobnie jak pytanie, czy miasto ma realne szanse na kolejne wyróżnienia.

Dużo uwagi poświęciliśmy też nowym miejskim strefom gastronomicznym. Bo to poza ścisłym centrum rodzą się dziś najciekawsze trendy, a dzielnice, które jeszcze niedawno były pomijane, zaczynają tętnić własnym kulinarnym rytmem.

Gastronomia nie utknęła w jednym punkcie - zmieniają się miejsca, menu, oczekiwania gości. Posłuchajcie całej rozmowy: